Самый сладкий фестиваль

Нам всем хорошо известно: в весенний день даже пень норовит выжать из себя что-нибудь приятное и полезное, реинкарнировавшись, например, в березку. А что уж говорить о наших кленах, дающих в это замечательное время тот самый сок, который превращается в знаменитый сироп?!

И не так важно, лежит ли еще снег, журчат ли уже ручьи, сезон сбора кленового сока как первая примета наступающей онтарийской весны начался!

Эта традиция уходит корнями в доевропейские времена. Ведь именно коренным жителям Северной Америки мы обязаны возникновением сладкого кулинарного изыска и, пожалуй, самого популярного канадского сувенира. Он использовался как натуральный подсластитель для многих традиционных блюд индейской кухни. И сейчас, несмотря на то, что аналогов великое множество, интерес к кленовому сиропу только возрастает: натуральный продукт – он везде и всегда натуральный.

Компания «Irina International Tours» приглашает всех желающих побывать на самом большом в мире (так, во всяком случае утверждает Книга рекордов Гиннесса) фестивале кленового сиропа в Онтарио.

Во-первых, это просто веселый праздник для детей и взрослых. Музыка, цирковые номера, конкурсы (вы никогда не пробовали жонглировать оладьями?) и так далее... Во-вторых, это праздник гастрономический. Яблоки во фритюре, всевозможная выпечка, конечно же, заправленная кленовым сиропом, прочие вкусности.

В-третьих, это познавательно. Какова технология сбора сока, какими способами лучше всего его превратить в сироп и многое другое, связанное с древней традицией, можно узнать, побывав на мини-заводе и опять-таки убедившись: это интересно и вкусно! Музей кленового сиропа в «столице» меннонитского региона, городке Сент-Джекобс дополнит и закрепит наши знания.

Но уж раз оказались в Сент-Джекобсе, то как не побывать на знаменитом фермерском рынке меннонитов, людей, столетиями охраняющих свою веру, культуру, традиции. Обилие натуральных продуктов, искусные поделки из дерева, воска и других материалов, да, впрочем, сама атмосфера рынка, совсем не похожего на то, что мы привыкли называть базаром...

Еще можно просто прогуляться по какой-нибудь из многочисленных кленовых рощ, насладиться чистейшим воздухом, присоединиться, хотя бы на короткое время, к той размеренной неторопливой жизни, что отличает существование меннонитов от нашего сумасшедшего ритма.

И, конечно же, пиво. Выходцы из Голландии и Германии, меннониты привезли с собой рецепты и технологию приготовления янтарного напитка, и в этом мастерстве с ними сложно конкурировать даже известным фирмам. Традиционная немецкая пивоварня расположена в самом центре городка, и к ней не зарастает «народная тропа» - как местных жителей, так, разумеется, и туристов.

...Фестиваль кленового сиропа - это прекрасный семейный и национальный праздник. Присоединяйтесь к тысячам канадцев и гостей страны и перенеситесь на «машине времени» лет на четыреста назад!

Поездки на фестиваль состоятся 28 марта и 4 апреля.